호텔/외식
호텔·레스토랑 등에서 접객·서비스 제공, 시설·운영 관리를 담당하는 역할
주요 과업
- 예약 접수 및 고객 응대
- 객실·테이블 배치
- 식음료 서비스
- 위생·안전 점검
- 행사·연회 운영
- 재고 관리 및 매출 분석
직업 트렌드
- 프리미엄 서비스 차별화, 온라인 예약 플랫폼·SNS 활용
- HMR(Home Meal Replacement) 시장 성장
- 웰빙·친환경 식문화 확산
필요 지식
- 호텔경영학
- 외식산업 경영
- 서비스 매뉴얼
- 식음료 지식
- 위생·안전 법규
필요 스킬
- 하드 스킬: 예약 시스템(Opera 등) 사용, 메뉴 기획, 와인·칵테일 지식
- 소프트 스킬: 서비스 마인드, 커뮤니케이션, 문제 대응
필요 경험
- 호텔·레스토랑 인턴십
- 식음료 서비스 실습
- 바리스타·소믈리에 등 자격증 취득 경험
준비할 것
- 1단계: 외국어, 서비스 정신, 요리 관심
- 2단계: 호텔 인턴, 바리스타 자격, F&B 이론
- 3단계: 호텔리어 자격, 와인 소믈리에, 매니저 경험
- 추천 전공: 호텔경영학, 외식경영
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